De wijnkamer logo

Degustaties


Een wijndegustatie is de ideale gelegenheid om wijnen te ontdekken en te evalueren.

Een wijndegustatie of infosessie wordt steeds op maat van de klant samengesteld en kan zowel in de degustatieruimte van De Wijnkamer als op een afgesproken locatie plaatsvinden, zoals bij de klant thuis, op school, in het bedrijf, in de vereniging, … en dit voor elk budget.

Als sommelier-conseil en kok maak ik graag een voorstel voor bij de wijnen passende gerechtjes.


De Wijnkamer maakt een onderscheid tussen ‘wijn proeven’ en een ‘wijndegustatie’:
- Bij wijnaankopen laten we de klanten de wijnen steeds gratis proeven.
- Een wijndegustatie is een wijnbeleving met meerdere personen, gebaseerd op een thema,
tegen een vergoeding, maar zonder enige aankoopverplichting.


“Het ideale geschenk voor de wijnliefhebber:
een degustatiegeschenkbon van De Wijnkamer”



Iedere degustatie is een themadegustatie waarin verschillende vinificatietechnieken worden uitgelegd, de invloed van terroir wordt aangetoond en de klanten kunnen kennis maken met verschillende druivensoorten en hun specifieke eigenschappen. Hoe meer tijd, hoe gedetailleerder de uiteenzetting. Als sommelier is mijn uitleg steeds interactief en sta ik open voor alle wijngerelateerde vragen. Elke degustatie, op basis van onze Oostenrijkse kwaliteitswijnen geeft een mooi overzicht van de Oostenrijkse wijnwereld.
Bij themadegustaties wordt aangevangen met een glas Sekt, nadien wordt er gerekend aan 8 glazen uit een fles. Water staat steeds op de tafel. Een BOB wordt aanbevolen.

Hierna vindt u enkele voorbeelden van mogelijke degustaties, waarbij De Wijnkamer kan laten zorgen voor aan de wijnen aangepaste hapjes.

DEGUSTATIE I


Mousserende wijn
Sekt
Witte wijnen
Grüner Veltliner I
Grüner Veltliner II
Rode wijnen
Sankt Laurent
Zweigelt
Blaufränkisch




Deze degustatie duurt ongeveer anderhalf uur.
Bij de witte wijnen wordt de invloed van de bodem op de wijn besproken.
Bij de rode wijnen worden drie druivensoorten met elkaar vergeleken.
De prijs van een degustatie exclusief hapjes bedraagt
€ 17 per persoon.


DEGUSTATIE II


Mousserende wijn
Sekt
Witte wijnen
Grüner Veltliner
Chardonnay
Riesling
Rode wijnen
Sankt Laurent
Zweigelt
Blaufränkisch



Deze degustatie duurt ongeveer twee uur.
Bij de witte en rode wijnen wijnen worden drie druivensoorten met elkaar vergeleken.
De prijs van een degustatie exclusief hapjes bedraagt
€ 20 per persoon.


DEGUSTATIE III


Mousserende wijn
Sekt
Witte wijnen
Grüner Veltliner I
Grüner Veltliner II
Chardonnay
Riesling
Rode wijnen
Sankt Laurent
Zweigelt
Blaufränkisch I
Blaufränkisch II

Deze degustatie duurt ongeveer drie uur.
Bij de witte wijnen worden drie druivensoorten met elkaar vergeleken en wordt de invloed van de bodem op de wijn besproken.
Bij de rode wijnen worden terug drie druivensoorten met elkaar vergeleken en de invloed van de vinificatie aangetoond.
De prijs van een degustatie exclusief hapjes bedraagt
€ 25 per persoon.